Shakar ichimliklar, qulay taomlar, tez tayyorlanadigan taomlar, konfetlar, xamir ovqatlar va shunga o'xshash sanoat tarmoqlari uchun asosiy xom ashyo hisoblanadi. Shuningdek, u kundalik hayotda ko'pincha ziravor sifatida ishlatiladi. Uning keng qo'llanilish doirasi va talabi katta. Shakar odatda shakar lavlagi va saxarozadan olinadi. Shakar lavlagi shakar ishlab chiqarishning 20 foizini, shakarqamish esa 80 foizini tashkil qiladi. Dunyodagi shakarqamish shakar ishlab chiqaruvchilarining beshtasi Braziliya, Hindiston, Xitoy, Tailand va Pokistondir. Dunyodagi shakar lavlagi ishlab chiqaruvchilarining beshtasi Fransiya, AQSh, Germaniya, Rossiya va Turkiyadir.
Shakar tayyorlashda ko'p miqdorda oqava suv va shakar sharbati hosil bo'ladi. Ushbu oqava suv va shakar sharbati standartlarga javob berish uchun qayta ishlash yoki chiqarish jarayonida tozalanishi kerak. Tozalash ular orasida eng muhim bosqichdir.
So'nggi o'n yil ichida,Polialyuminiy xloridYuqori samaradorligi va barqarorligi tufayli butun dunyo bo'ylab shakar zavodlarida keng qo'llanilgan. Eng mashhur koagulantlardan biriga aylaning. Shakar sharbatini tozalashdan tortib, oqava suvlardagi CODni tozalashgacha, PAC shakar sanoati uchun eng mos yechimni taklif etadi.
Shakar sanoatida PAC qo'llanilishi
Polialyuminiy xlorid suspenziyalangan zarrachalarni, kolloidlarni va erigan organik moddalarni samarali ravishda parchalashi va agregatsiya qilishi mumkin. Bu yuqori darajadagi polimerizatsiya va yuqori zaryad zichligiga ega bo'lgan noorganik polimer tozalovchi vositadir. U ko'pincha shakar sanoatida quyidagilar uchun ishlatiladi:
- Shakarqamish sharbati yoki lavlagi sharbatini tozalash.
- Rangni olib tashlang va xiralikni kamaytiring.
- Cho'kma va filtrlash samaradorligini oshiring.
- Oqova suvlarni to'kishdan yoki qayta ishlatishdan oldin tozalash.
Alyuminiy sulfat yoki ohak kabi an'anaviy koagulyantlardan farqli o'laroq, PAC kengroq pH diapazonida samarali ishlaydi, kamroq loy hosil qiladi va tezroq koagulyatsiya tezligiga ega.
Polialyuminiy xlorid shakar sharbatini tozalash uchun ishlatiladi
Qayta ishlanmagan shakar sharbati turli xil aralashmalarni o'z ichiga oladi: suspenziyalangan qattiq moddalar, o'simlik tolalari, kolloidlar, oqsillar, polisaxaridlar, pigmentlar, tuproq va noorganik zarrachalar va boshqalar. Bu aralashmalar shakar sharbatining sofligiga, kristallanish samaradorligiga, tayyor shakarning sifatiga va boshqalarga ta'sir qiladi. PAC suspenziyalangan va erigan aralashmalarni olib tashlashi mumkin; bu ta'sir tiniqlashtirish deb ataladi.
Polialyuminiy xloridning sharbatni tozalashda ta'sir mexanizmi
·Polialyuminiy xloridning musbat zaryadi kolloidlar va mayda zarrachalardagi manfiy zaryadni neytrallashtiradi va ularni beqaror qiladi.
·Suyuqlikdagi oqsillarni, qum zarralarini, pigment birikmalarini va boshqa moddalarni ushlaydi, bu ularning tiniqlashtirgichda tezda cho'kadigan kattaroq floklarni hosil qilishiga olib keladi.
·Bundan tashqari, PAC suyuqlik rangini keltirib chiqaradigan birikmalarni adsorbsiyalashi mumkin, bu esa shakar siropining rangini ochroq qiladi va shu bilan tayyor mahsulot rangini yanada shaffof qiladi.
Sharbatlarni tozalashda PAC ning afzalliklari
* Sharbatning tiniqligi va rangini yaxshilash effekti
* Tezroq joylashish tezligi va qisqaroq yashash vaqti
* Tozalangan sharbatning xiralashishini kamaytirdi
* Bug'latgichlar va isitgichlarda shkala hosil bo'lishining kamayishi
* Kristallanish qobiliyatining yaxshilanishi tufayli yuqori shakar hosildorligi
* An'anaviy koagulyantlarga nisbatan kimyoviy moddalarni kamroq iste'mol qilish
* Loy hajmining kamayishi va soddalashtirilgan loy filtratsiyasi
Umuman olganda, PAC yakuniy shakar mahsulotining sifatini oshirish bilan birga operatsion samaradorlikni oshiradi.
Sharbatni tozalash uchun PAC ning tavsiya etilgan dozasi
Umumiy dozasi sharbat sifatiga, shakarqamish yoki lavlagi turiga va kerakli tozalikka bog'liq. Umumiy dozalar oralig'i quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Xom shakarqamish sharbatidagi PAC dozasi 20-50 mg/L ni tashkil qiladi.
Yordamchi flokulyantlar bilan birgalikda ishlatilganda, PAC konsentratsiyasi 10-30 mg/L ni tashkil qiladi.
Yuqori aralashmali yoki yomg'irli mavsumdagi meva sharbatlari uchun PAC dozasi 40-80 mg/L ni tashkil qiladi.
Dozani optimallashtirish eng yaxshisi laboratoriya stakan sinovlari orqali amalga oshiriladi.
Shakar sharbatining turli xil loyqaligiga asoslanib, optimal dozani aniqlang.
Polialyuminiy xlorid: Shakar sanoati oqava suvlarini tozalash uchun ishlatiladi
Agar shakar sanoati chiqindi suvlari tozalanmasdan oqizib yuborilsa, bu suv va quruqlikdagi ekotizimlar uchun ifloslanish muammolarini keltirib chiqaradi. Bundan tashqari, agar shakar sanoati chiqindi suvlari to'liq tozalanmasa, atrof-muhitga chiqarilganda yoqimsiz hid paydo bo'ladi. Shakar zavodlaridan chiqadigan chiqindi suvlarning asosiy manbalari sharbat chiqarish va tozalash jarayonlari, qozonlarni puflash, filtrlash va tozalash jarayonlari, uskunalarni tozalash operatsiyalari, shuningdek, kondensat suvi va sovutish suvi va boshqalarni o'z ichiga oladi.
Shakar sanoati oqava suvlarining xususiyatlari
Bu turdagi oqava suv odatda organik moddalar (COD va BOD), osilib turgan qattiq moddalar, pigmentlar, yog'lar va boshqa moddalarni o'z ichiga oladi. U jigarrang rangga, past pH qiymatiga, hid muammosiga, yuqori umumiy qattiq tarkibga va erigan organik va noorganik moddalarning nisbatan yuqori ulushiga ega.
Oqova suvlarni tozalashda PAC ning ishlash printsipi
PAC quyidagi usullar bilan samarali oqava suvlarni tozalashga erishadi:
· Koagulyatsiya va cho'kindi hosil bo'lishi
Bu to'xtatilgan qattiq moddalar va organik kolloidlarning barqarorligini buzishi mumkin, shu bilan floklarning tez shakllanishiga yordam beradi.
· Kimyoviy kislorodga bo'lgan ehtiyoj va biologik kislorodga bo'lgan ehtiyoj kamaydi
PAC katta miqdordagi COD/BOD yukini keltirib chiqaradigan erigan organik birikmalarni olib tashlashi mumkin.
· Rangsizlantirish
PAC chiqindi suvlardagi xromogen birikmalar va pigmentlarni adsorbsiyalashi mumkin.
· Loy hajmi kamayadi
PAC tomonidan ishlab chiqarilgan loy yuqori zichlikka ega, ixchamroq va uni qayta ishlash va suvsizlantirish osonroq.
Chiqindi suvlarni boshqarishda PACning afzalliklari
- Zavod sharoitlariga qarab, CODni olib tashlash darajasi 60% dan 85% gacha yetishi mumkin.
- Xiralik va umumiy suspenziyalangan qattiq moddalar (TSS) sezilarli darajada yaxshilandi
- Tozalagichda cho'kma tezligini oshiring
- Alum yoki temir tuzlari bilan solishtirganda, loy ishlab chiqarish pastroq
- Keng pH oralig'ida (5-9) barqaror ishlashga ega.
- pH sozlash kimyoviy moddalariga talab kamaydi
- Biologik tozalash tizimining samaradorligini oshirish
- Ushbu afzalliklar PACni muvofiqlik va iqtisodiy samaradorlikka intiladigan shakar zavodlari uchun afzal ko'rgan tanlovga aylantiradi.
Oqova suvlarni tozalash uchun tavsiya etilgan PAC dozasi
PAC dozasi oqava suv xususiyatlariga qarab o'zgaradi:
Odatda, konsentratsiya 30–150 mg/L ni tashkil qiladi. Yuqori CODli oqava suvlar uchun konsentratsiya 100–200 mg/L ni tashkil qiladi.
Flokulyantlar (masalan, PAM) bilan ishlatilganda, konsentratsiya 20-50 mg/L ni tashkil qiladi.
To'g'ri dozalash dozani oshirib yubormasdan yoki keraksiz xarajatlarsiz samarali tozalashni ta'minlaydi.
Suvni tozalashda PAC qo'shimcha nuqtalari
Davolashdan oldingi bosqich:Bu PAC qo'shilishining asosiy nuqtasi bo'lib, u kolloid zarrachalarni samarali ravishda beqarorlashtiradi va xiralikni kamaytiradi.
Flokulyatsiya va cho'ktirishdan oldin:Ushbu bosqichda PACni PAM kabi flokulyant bilan birlashtirish optimal koagulyatsiya va cho'kindi hosil bo'lishiga erishadi, bu esa suvning umumiy tiniqligini va tozalash samaradorligini oshiradi.
PAC ni boshqa flokulyantlar bilan sinergik qo'llash
Ko'pincha PAM bilan birgalikda ishlatiladi (Poliakrilamid) flok kuchini yaxshilash uchun.
Yuqori rang intensivligi uchun rangsizlantiruvchi vosita qo'shilishi mumkin.
pH 6.5–7.5 da optimal ta'sir; pH ni sozlash uchun ohak ishlatilishi mumkin.
Polialyuminiy xlorid (PAC) shakar sharbatini tozalash va oqava suvlarni tozalashda yuqori samaradorligi, barqarorligi va moslashuvchanligi tufayli zamonaviy shakar sanoatida ajralmas kimyoviy qo'shimchaga aylandi. An'anaviy koagulyantlar bilan taqqoslaganda, PAC bir qator afzalliklarni taklif etadi: kengroq pH diapazoni, tezroq cho'kish tezligi, kamroq loy hosil bo'lishi va yuqori operatsion samaradorlik va shakar hosildorligi. PAC dozasini aniq nazorat qilish va uni poliakrilamid (PAM) kabi yordamchi flokulyantlar bilan birlashtirish orqali shakar zavodlari optimal tozalash natijalariga va iqtisodiy samaradorlikka erishishlari mumkin.
Shakar sanoati haqida ko'proq ma'lumotni "" bo'limida topishingiz mumkin.Shakar sanoati uchun kimyoviy yechimlar". Umid qilamanki, bu siz uchun foydali bo'ladi.
Nashr vaqti: 2025-yil 2-dekabr
